Mani in Pasta in Masseria: le orecchiette nei dintorni di Manduria – SAL14
1h30 min da 2 persone da €90 a persona dal Lunedì al Venerdì 11:00 Italiano, Inglese
Incluso: visita della Masseria, laboratorio di cucina nell’Accademia della Masseria, degustazione pasta, focaccia e taralli, degustazione 1 calice di vino biologico a persona Escluso: transfer, pranzo, cena, bevande EXTRA, ingressi monumenti, spese personali Località: Manduria
Oggi ti avvicinerai alle antiche Masserie pugliesi con un’esperienza di laboratorio di cucina a Manduria.
La Masseria in questione gode di un unico appezzamento, in prossimità del mare Ionio, custodito e protetto da muretti a secco che delimitano le diverse parcelle, dove sono stati piantati antichi cloni di primitivo, ciascuno con peculiarità diverse. Troverai terreni molto scuri e argillosi alternati a zone più marnose e leggermente limose. I terreni sono profondi e soffici e molto ricchi di sostanza organica. Per evitare un eccessivo vigore delle piante, si semina l’erba per ossigenare le radici dei vigneti della Masseria e creare sana competizione. Oggi attraverso l’assaggio di orecchiette, focaccia, taralli, dolci della tradizione ritroverete il gusto della vita quotidiana in Puglia. La lezione sarà arricchita dagli aneddoti legati alla tradizione e alla storia locale. Al termine i partecipanti gusteranno quanto preparato accompagnandolo con qualche calice di vino biologico di nostra produzione.
* possibilità di aggiunta servizio noleggio bici urbana/e-bike/roundtrip transfer con prezzo maggiorato (su richiesta)
